陆凝霜到澳洲去是为了一个有关葡萄酒酿造工艺方面的课题，说起来，这事还和李逸有着一丝牵连，因为这个课题是她导师在研究他那瓶加了料的红酒时，无意中引申出来的一个项目

    说起葡萄酒酿造工艺，就不得不提一下世界范围内葡萄酒产区的划分

根据地域的不同，葡萄酒有新老世界之分

老世界葡萄酒，主要以法国、意大利为代表，还包括西班牙、葡萄牙、德国、奥地利、匈牙利等欧洲国家，而新世界葡萄酒，则是以美国、澳大利亚为代表，还有南非、智利、阿根廷、新西兰等，基本上都是欧洲扩张时期的原殖民地国家

    除了地域不同，新老世界葡萄酒的酿造工艺和理念也有很大的不同，老世界葡萄酒比较注重个性，通常种植为数众多，品种各异的葡萄，另外在葡萄园管理方面主要依赖人工，并严格限制葡萄产量来保证葡萄酒的质量

    而新世界葡萄酒则更崇尚技术，多倾向于工业化生产，在企业规模，资本，技术和市场上都有很大的优势

同时新世界酒庄还大规模地把休闲旅游引入酒庄，